Kirazlı ve Fıstıklı İtalyan Tiramisu
Tarife Giriş
Kirazlı ve fıstıklı tiramisu, klasik İtalyan tatlısı olan tiramisunun farklı bir versiyonudur. Kahve ile ıslatılmış kedi dilli bisküvilerin üzerine, krema, kiraz ve fıstık karışımı eklenir. Kat kat hazırlanan bu tatlı, dolapta birkaç saat dinlendirildikten sonra ikram edilir. Ceviz ve kakao ile süslenerek servis edilen bu lezzet, hem görsel hem de damak tadına hitap eder.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 2 saat dinlendirme
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram kedi dili bisküvi
- 300 ml kahve
- 250 gram mascarpone peyniri
- 200 ml krema
- 150 gram kiraz (çekirdekleri çıkartılmış)
- 100 gram tuzsuz fıstık (öğütülmüş)
- 75 gram toz şeker
- 50 gram kakao tozu (süslemek için)
Yapılışı
- Kahveyi demleyip soğumaya bırakın.
- Bir kasede mascarpone peyniri, krema ve toz şekeri çırparak krema kıvamına getirin.
- Kedi dili bisküvileri, kahveye batırarak bir servis kabının tabanına dizin.
- Kedi dilinin üzerine kirazları ve fıstıkları ekleyin.
- Hazırladığınız mascarpone karışımını bisküvilerin üzerine dökün.
- Bu işlemi kat kat tekrarlayın ve en üst katmanı kremayla kaplayın.
- Üzerine kakao tozu serpin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip süsleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Tiramisu yaparken özellikle kahvenin kalitesine dikkat etmek gerekir. İyi bir kahve ile yapılan tiramisu, lezzetini büyük ölçüde artırır. Ayrıca, mascarpone kullanırken taze olmasına önem verin. Dinlendirme süresi tatlının lezzetini artırır, bu yüzden en az 2 saat bekletmeyi unutmayın. Fıstıkları tostlayarak kullanmak, daha yoğun bir aroma verecektir. Kirazları mevsiminde kullanmak da tatlıya ekstra lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu ile taze nane yaprakları ve çay oldukça iyi gider. Ayrıca yanında hafif bir meyve salatası veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.