Sebzeli humus, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Özellikle diyet yaparken ihtiyaç duyulan protein ve lif açısından zengin olan bu tarif, nohutun yanı sıra taze sebzelerle zenginleştirilmiştir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sebzeli humus, misafirleriniz için harika bir meze olarak da sunulabilir. Doğal malzemelerle vanilya ve baharatlarının kombinasyonu sayesinde damak tadınıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Sebzeli humus, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağının lezzetli birleşimi ile hazırlanır. Taze sebzelerin ilave edilmesiyle daha besleyici ve renkli bir görünüm kazanır. İlk önce nohut lunarası haşlanır veya konserve nohut kullanılabilir. Malzemeler mutfak robotunda karıştırılır. Sebze parçaları üzerinde sunarak, hem göz alıcı hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık, Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su (gerekirse)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı doğranmış salatalık
• 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı biber

Yapılışı

• Öncelikle, nohutları eğer haşlamadıysanız bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
• Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu mutfak robotuna koyun.
• İyice pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Hazırladığınız humusu bir servi tabağına alın. Üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış salatalık ve kırmızı biberi ekleyin.
• Sıcak ya da soğuk olarak taze sebzelerle veya pita ekmeği ile servis edin.

Püf Noktaları

Sebzeli humus yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, nohutların iyice haşlanmış olmasıdır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için nohutları blenderda karıştırmadan önce suyu dikkatli bir şekilde eklemelisiniz. Bu, humusun daha kremsi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, taze sebzelerinizi eklerken mevsimsel olanları tercih ederseniz daha lezzetli bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli humus, taze sebzeler, pita ekmeği, tortillas, çeşitli krakerler veya kızartılmış ekmek ile harika bir şekilde uyum sağlar.