Yaz aylarının vazgeçilmezi olan Kirazlı ve Rezeneli Sorbe, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı alternatifidir. Kirazların doğal tatlılığı, rezenenin hoş aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz pratik bir soğuk tatlı arayışındaysanız, sizlere harika bir seçenek sunacaktır. Hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çeken bu sorbe tarifi, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Kirazlı ve Rezeneli Sorbe, taze kiraz, limon suyu ve rezene ile hazırlanan hafif bir yaz tatlısıdır. İlk olarak, kirazları ve rezeneyi blendarda püre haline getirip, sonra limon suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Karışıma şeker ekleyip, dondurucuya koyulup donması bekleniyor. Donduktan sonra bir çatal yardımıyla karıştırarak hafifçe havalandırıyor ve servise hazır hale getiriyoruz. Enfes bir soğuk tatlı, yazın sıcağında serinlemek için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze kiraz
• 100 gram şeker (isteğe bağlı artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 dal taze rezene
• 200 ml su

Yapılışı

• Öncelikle kirazları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Bir tencerede su, şeker ve rezene ile kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra rezene dalını çıkartıp, soğumaya bırakın.
• Kirazları haline getirin, üzerine limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Soğuyan şekerli suyu ve rezeneyi kirazların üzerine ekleyin, tekrar karıştırın.
• Karışımı bir dondurma kabına dökün ve dondurucuya koyun.
• Yaklaşık 1-1.5 saat sonra, donmaya başladıktan sonra bir çatalla karıştırın ve tekrar dondurun.
• Sorbe tamamen donduğunda kabından çıkarıp, servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sorbe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin taze olmasıdır. Kirazları seçerken, olgun ve tatlı olanları tercih edin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlamak da önemli. Sorbenin kıvamını kontrol etmek için dondurucuya koymadan önce karışımı bir tadına bakın; çok tatlı ise biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sorbe tamamen donmadan ara ara karıştırmak, daha hafif ve havadar bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kirazlı ve Rezeneli Sorbe, taze nane veya limon şerbeti ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, hafif bir pasta veya cheesecake ile de eşleştirebilirsiniz.