Yaz sıcaklarında serinlemenin en lezzetli yolu Köpüklü Vanilya ve Vişneli Sorbe. Hem tatlı hem de ferahlatıcı olan bu tarif, vanilyanın muhteşem aromasıyla vişnenin ekşi tadını bir araya getiriyor. Yapımı oldukça kolay olan bu sorbe, hem tatlı krizlerinizi giderecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi. Bu tarif ile evde dondurma keyfi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Köpüklü Vanilya ve Vişneli Sorbe, taze vişnelerin ve vanilyanın muhteşem uyumu ile hazırlanan, dondurucuya koyulup soğutulan hafif bir tatlıdır. Vanilya özlü aparatif, vişne püresi ile birleştirilerek yoğun bir lezzet elde edilir. Tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları ile bu lezzeti kolayca evinizde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (plus dondurma süresi)
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kaloridir.

Malzemeler

• 300 gram taze vişne
• 200 ml krema
• 100 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Vişneleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Pişen vişneleri bir blendırda püre haline getirin.
• Ayrı bir kapta kremayı, vanilya özünü ve bir tutam tuzu çırpın. Krema kabarene kadar çırpmaya devam edin.
• Püre haline getirilmiş vişneleri kremaya ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Hazırlanan karışımı bir dondurma kabına alın ve dondurucuya koyun. En az 4 saat dondurun.

Püf Noktaları

Sorbenizin daha kremamsı bir kıvama sahip olması için, kremayı tam kıvamına gelene kadar iyice çırpmalısınız. Ayrıca, vişne püresi ile vanilyalı karışımı birleştirirken, çok fazla karıştırmamaya özen gösterin ki vişnelerin lezzeti yoğun bir şekilde kalabilsin. Dondurucuya koyduktan sonra, zaman zaman karıştırarak soğumaya bırakmak sorbenizin daha hafif olmasını sağlayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze nane yaprağı, bir dilim limon veya vanilyalı kurabiye ile servis edebilirsiniz.