Karnabaharlı ve peynirli fırın graten, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, karnabaharın sağlıklı dokusunu, peynirin kremamsı tadıyla birleştirerek, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Herkesi etkileyecek bu tarifi mutfağınıza ekleyin ve sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Bu karnabaharlı ve peynirli fırın graten, karnabaharın besleyici özellikleri ile lezzetli peynir kombinasyonunu sunarak harika bir yemek alternatifi oluşturur. Fırında pişirilerek golden brown ve çıtır bir üst katman elde edilirken, içerideki karnabahar ise yumuşacık olacaktır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 adet karnabahar (orta boy)
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 1/2 su bardağı galeta unu

Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanan karnabaharı bir süzgeçte bekletin.
• Ayrı bir kapta yumurta, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini çırpın.
• Haşlanmış karnabaharları fırın kabına dizin.
• Üzerine hazırladığınız karışımı dökün.
• Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri eşit şekilde serpin.
• Son olarak galeta unu serpip zeytinyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karnabaharı haşlarken fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde diskin dokusu yumuşayabilir. Peynir çeşitleriyle oynamaktan çekinmeyin; örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya mozzarella da kullanılabilir. Gratenin üzerindeki galeta unu, pişirme sırasında çıtırlık kazandıracak. Fırında daha fazla renk elde etmek için, pişirme süresinin sonuna doğru ızgara ayarına geçebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya hafif bir kırmızı şarap harika bir uyum sağlayacaktır.