Fırında Domates Çorbası, taze domateslerin zengin lezzetini andıran klasik bir Türk çorbasıdır. Bu modern yorumu ile hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Fırınlanmış domateslerin yoğun aroması ve kremalı dokusu, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir seçenek sunar. Tarifte kullanılan baharatlar, çorbanın tadını mükemmel bir şekilde zenginleştirirken, yanında sunacağınız tost veya kruton ile tamamlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında Domates Çorbası, fırınlanmış taze domatesler, soğan, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Domatesler fırında hafif karamelize edilirken, diğer malzemelerle birlikte pişirilerek derin bir lezzet katmanı elde edilir. Son aşamada krema ile zenginleştirilen çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak olarak servis edildiğinde, yanında bir dilim taze ekmek veya kruton ile muhteşem bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpin. 25 dakika fırınlayın.
• Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Fırından çıkan domatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Sebze/tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Krema ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

Püf Noktaları

Fırında domates çorbası yaparken, domateslerin olgun ve kokulu olmasına özen gösterin. Daha yoğun bir tat elde etmek için fırınlama süresini biraz uzatabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi hale getirmek isterseniz, krema yerine süt de kullanabilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz. Yanında sunacağınız kıtır ekmek veya krutonlar, çorbanıza eşlik ederek lezzetini arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında kıtır ekmek, kruton veya peynir soslu salata ile harika bir uyum sağlar.