Fırında Kabak ve Peynir Suflesi
Tarife Giriş
Fırında kabaklı ve peynirli sufle, kabakların ince dilimler halinde kesilerek peynir ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle kabaklar biraz tuz ile ovulur, ardından peynir ve yumurta ile karıştırılarak fırın kabına dökülüp fırında pişirilir. Sonuç olarak, kabakların yumuşak dokusu ve peynirin kremsi tadı ile lezzet dolu bir sufle elde edilir. Yanında yeşillik ile servis ederek hafif ve keyifli bir yemek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 150 gram beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 100 ml süt
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın ve tuz ile ovun.
- Ayrı bir kasede yumurta, süt, beyaz peynir ve baharatları iyice çırpın.
- Kabak dilimlerini bu karışıma ekleyin ve harmanlayın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Suflenizin daha kabarık ve hafif olması için yumurtaları iyice çırpmaya özen gösterin. Kabakları tuzlayarak dinlendirmek, fazla suyunun çıkmasını sağlar ve lezzeti artırır. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri ile tarife çeşitlilik katabilirsiniz; mozzarella veya cheddar peynirleri de güzel bir alternatif olur. Fırında pişirme süresini dikkatli takip edin, çünkü her fırın farklı çalışır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında kabaklı sufle, yeşil salata, yoğurtlu sos veya hafif bir domates sosu ile harika gider. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği ile sunulabilir.