Fırında kuzu incik, özel günlerin vazgeçilmezi olan mükemmel bir ana yemektir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Düşük ısıda uzun süre pişen kuzu etleri, ağzınızda eriyecek kadar lezzetli olup, yapımı oldukça kolaydır. Sofralarınızda şıklığı ve lezzeti bir arada sunmak için bu tarifi denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kuzu incikleri öncelikle baharatlar ve sebzelerle marine ederek lezzetlendireceğiz. Sonrasında fırında yavaşça pişirerek mükemmel bir doku kazandıracağız. Pişirme süresi boyunca dumanı üzerini kaplayacak, etlerin yumuşamasını sağlayacaktır. Yanında sunacağınız garnitürlerle bu muhteşem yemeği taçlandırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı et suyu
• 2 dal taze kekik

Yapılışı

• Kuzu incikleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Fırın tepsisini hazırlayın. Soğanları doğrayın, havuçları ve patatesleri dilimleyin ve tepsiye koyun.
• Marine edilmiş kuzu incikleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Et suyunu ve taze kekikleri ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2,5 saat pişirin. Ardından folyosunu açıp 15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanına tercih ettiğiniz garnitürleri ekleyin.

Püf Noktaları

Fırında kuzu incik yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, eti marine ederken uzun süre dinlendirmektir. Bu sayede etler, baharatların aromasını daha iyi çekecektir. Ayrıca, etin pişme süresi boyunca fırın sıcaklığının düşük tutulması, etten maksimum lezzet almanızı sağlayacaktır. Fırın kaplamasında alüminyum folyo kullanarak etin kurumasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında kuzu incik, yanında bulgur pilavı veya hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.