Fırında Patlıcan Musakka, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli patlıcanların, kıymalı harçla birleşimi ve üzerine serilen krema veya beşamel sos ile fırında bakılması sayesinde, muhteşem bir sonuç elde edilir. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle birlikte keyifle yemek için ideal. Püf noktaları ve detaylı yapım aşamaları ile bu zengin lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında Patlıcan Musakka tarifi, dilimlenmiş patlıcanların önceden tuzda bekletilip acılığının giderilmesi ile başlar. Ardından, kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan harç, patlıcan katmanları ile buluşarak fırında güzelce pişirilir. Üzerine eklenen krema ya da beşamel sos, yemeğe kremamsı bir tat katar. Sonuç, sıcak ve doyurucu bir peyniri de içeren, sıcak bir lezzet olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı krema veya beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Patlıcanları halka şeklinde dilimleyin, tuz ile ovun ve 20 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında, kıyma, ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında 5 dakika soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları durulayıp kurulayın, tavada her iki tarafını kızartın.
• Fırın kabına önce bir kat patlıcan, sonra bir kat kıymalı harç koyun, bu işlemi tekrarlayın.
• Üzerine krema veya beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığı giderilmeden kullanılması, yemeğin tadını etkileyen önemli bir aşamadır. Patlıcanları tuzda beklettikten sonra iyice durulayıp kurulamaya özen gösterin. Ayrıca, fırındaki pişirme süresini gözlemleyerek, üstteki peynirin iyice eriyip kızarmasını sağlayabilirsiniz. Alternatif olarak, baharatlarınızı damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Patlıcan Musakka, pilav, yoğurt veya yeşil salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında ekmek ile de sunabilirsiniz.