İncecik el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu börek, hem çıtır çıtır hamuru hem de iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen iç harçları ile herkesin damak zevkine uygun çeşitleriyle, bu börek her öğünde tercih edilebilir. Hem aile yemeklerinde hem de çay sofralarında yer alan bu enfes börek, tarifleriniz arasında mutlaka bulunması gereken bir lezzet.

Tarife Giriş

İncecik el açması börek, doğal malzemelerle ve sevgiyle hazırlandığında benzersiz bir lezzete sahip olur. Hamurun incecik açılması ve içerisine konulan nefis harç ile bir araya gelince, ortaya çıtır çıtır bir börek çıkar. Tarifi adım adım takip ederek, arzu ettiğiniz malzemelerle bu harika böreği hızlıca hazırlayabilirsiniz. İster zeytin yağlı, ister peynirli, isterse de kıymalı harçlarla hazırlayın, bu börek her mevsim favori bir atıştırmalık olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir (va ya lor peyniri)
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Yeteri kadar tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı

• İlk olarak unu, tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç film ile sarın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış bir yüzeyde incecik açın.
• Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir ve doğranmış maydanoz karışımını yerleştirin.
• Hamuru iki kenarından kapatarak düzgün bir şekilde sarın.
• Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra yağda kızartın veya fırında pişirin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğinizin çıtırlığını artırmak için hamuru açarken ince olmasına özen gösterin. Hamurun dinlenmesi, elastik olmasını sağlayarak daha iyi açılmasına yardımcı olur. Böreğin iç harcını çeşitlendirerek damak zevkinize uygun birçok farklı versiyonunu yapabilirsiniz. Kızartmak yerine fırınlamak isterseniz, üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreği ayran, çay veya taze demlenmiş Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.