Kabaran ve gevrek fırın ekmeği, her evin mutfağında bulunması gereken lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Kolay tarifi sayesinde, evde taze ekmek yapmanın keyfini yaşayacaksınız. İçerisinde yer alan malzemeler basit ve doğal olup, kısa sürede hazırlanabilir. Bu tarif hem hamur işlerine yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur. Fıstık gibi kabaran ve dışı gevrek, içi yumuşak ekmek sayesinde misafirlerinizi etkilemek harika bir fikir!

Tarife Giriş

Kabaran ve gevrek fırın ekmeği yapmak için gereken malzemeleri bir kapta karıştırarak hamur oluşturun. Bu hazırlanan hamur sonrasında mayalanmaya bırakılacak ve ardından fırınlanacaktır. Ekmeğin dış kabuğunu gevrek, iç kısmını ise yumuşak bırakmak için uygun sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir. Bu tarif, mutfağınızda taze ve lezzetli ekmek oluşturma şansı sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve instant mayayı büyük bir kapta karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyerek yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
• Zeytinyağını ekleyip yoğurun, hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerine bir bez örtün, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin.
• Fırını 220°C'ye ısıtın ve ekmeği 30 dakika pişirin. Üzerine su serpiştirerek dışının gevrek olmasını sağlayın.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirmeniz gerektiğini unutmayın. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmayı ihmal etmeyin; bu sayede ekmek daha güzel kabarır. Ekmek piştikten sonra dışı gevrek, içi ise yumuşak olmalıdır. Fırından çıkarır çıkarmaz hemen dilimlemeyin, soğuyana kadar bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze fırın ekmeğinizin yanında zeytinyağı ve balsamik sirke, çeşitli peynirler ya da mevsim sebzeleri ile yapılan salatalar harika olacaktır.