Otlu ve peynirli Girit kalitsunu, sağlıklı malzemeleriyle hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecek mükemmel bir atıştırmalık. Girit mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu tarif, taze otlar ve peynirin buluşmasıyla hazırlanan, yapımı kolay ve pratik bir alternatiftir. Hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinizi etkileyerek sofralarınızda şıklığı veriyor.

Tarife Giriş

Otlu ve peynirli Girit kalitsunu, yufka içerisine yerleştirilen taze otlar ve beyaz peynir ile hazırlanan, fırınlanan bir lezzet. İlk olarak yufkaların içerisine peynir ve otları ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, her davet sofralarında göz alıcı bir seçenek olarak yer alabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Girit Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet taze dereotu
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Taze otları ince ince doğrayın ve büyük bir kaseye alın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
• Yufkayı serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Hazırladığınız peynirli karışımı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Girit kalitsunu yaparken, yufkaların cinsine dikkat etmek önemli. İnce yufka kullanmanız tarife lezzet katacaktır. İç malzeme olarak kullanacağınız peynirlerin tuz oranını kontrol edin; eğer tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, ek tuz koymamaya özen gösterin. Ayrıca, otları seçerken taze olmasına dikkat edin, bu, yemeğin tadını büyük ölçüde etkileyecektir. Pişirme sürelerine dikkat ederek, yufkaların fazla sertleşmesini önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Girit kalitsunu, yoğurtla veya domates sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.