Fırında dana antrikot, özel günlerde sevdiklerinizle bir araya gelerek hazırlayabileceğiniz enfes bir tariftir. Marinat edilmiş etin fırında pişirilmesi ile elde edilen yumuşak ve lezzetli sunum, şık sofralarınızda başrolü kapacaktır. Kendi özel baharatlarınızla tatlandırabileceğiniz bu tarife, zarif garnitürler ve soslarla eşlik edebilirsiniz. Hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edecek bu tarif, mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!

Tarife Giriş

Fırında dana antrikot tarifi, özenle seçilmiş dana eti ve çeşitli baharatlarla marine edilip fırında pişirilerek hazırlanmaktadır. Yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sayesinde dışı kıtır, içi ise sulu bir dokuya ulaşır. Genellikle ızgara sebzeler veya patates ile servis edilen bu yemek, dostlarınızla paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Lezzeti ve sunumuyla göz dolduracak bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana antrikot
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 adet patates (dörde bölünmüş)

Yapılışı

• Öncelikle, dana antrikotu bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve pul biber ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Marine edilmiş eti, fırın tepsisine yerleştirin ve etin etrafına doğranmış soğan ve patatesleri yerleştirin.
• Etin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
• Alüminyum folyo ile üstü kapalı halde pişirmeden sonra folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin, böylece etin yüzeyi kızaran bir renk alır.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirerek dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana antrikot pişirirken, etin kalitesini seçmek oldukça önemlidir. Daha iyi bir sonuç elde etmek için eti marine ederken en az 1 saat bekletin. Pişirme süresi etin kalınlığına göre değişebilir; bu nedenle, etin iç sıcaklığını kontrol etmekte fayda var. Ayrıca, dinlendirme süresi, etin suyunun daha iyi dağılmasını sağlar ve lezzetini artırır. Pişirmeden önce etin oda sıcaklığında beklemesi de daha iyi sonuç almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında dana antrikot, yanında ızgara sebzeler, roka salatası veya kremalı mantar sosu ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, şarap eşliğinde sunulduğunda lezzeti bir kat daha artar.