Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak yapısıyla damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan bu tatlı, genellikle şerbetle ıslatılarak servis edilir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilen revani, özel günlerin yanı sıra günlük tatlı ihtiyaçları için de ideal bir seçenektir. Kış ve yaz aylarına da uygun olan bu lezzet, misafirlerinize sunacağınız en özel ikramlardan biri olacak. Tarifimizi deneyerek sevdiklerinizle bu Türk tatlısının keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Revani, irmik ve un ile yapılan, şerbetle ıslatılan bir tatlıdır. Öncelikle şeker, yumurta ve yoğurt çırpılır, ardından irmik ve un eklenir. Karışım kalıba dökülüp pişirilir. Pişmenin ardından sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülerek sunulur. Yumuşak dokusu ve tatlılığıyla, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin yıldızı olmaya aday bir lezzettir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)

Yapılışı

• Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
• Bir kasede yumurtaları ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
• Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip harcı güzelce karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede şerbet malzemelerini kaynatın ve 10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Pişen revaniyi fırından çıkarın ve sıcak haldeyken üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbeti çekmesi için yarım saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Revani tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbetin tatlının sıcakken dökülmesidir. Bu sayede tatlı şerbeti tamamen çekecek ve yumuşacık bir doku kazanacaktır. Ayrıca, şerbetin soğuk olması, tatlının lezzetini artırır. Revaniyi sunarken, dilimlerin üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz. Böylece hem görsel estetik kazanır hem de lezzetini zenginleştirirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, çay, Türk kahvesi veya yoğurtlu içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında dondurma ile sunarak lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz.