Zeytinli ve peynirli focaccia, lezzet dolu Akdeniz esintileriyle dolu bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir. Yoğun zeytin ve peynir aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ev yapımı focaccia, misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği sunarken, mutfakta keyifli zaman geçirmenizi sağlar. Bu tarifle, İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlarından birini evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinli ve peynirli focaccia, yapımı oldukça pratik ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tariftir. Hamurunun hazırlanmasıyla başlayan süreç, içine yerleştirilen zeytin ve peynirle zenginleşir. Fırında önce kabaran ve ardından altın rengi alana kadar pişerek çıtır çıtır bir lezzet ortaya çıkar. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Yanında çay ya da şarapla harika bir ikili oluşturur.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı siyah zeytin, çekirdeksiz ve doğranmış
• 1 su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
• Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

• Unu büyük bir kaba alın, tuz ve mayayı ekleyin ve karıştırın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
• Hamuru kapatıp, sıcak bir yerde 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
• Hamuru yuvarlak bir tepsiye yerleştirin ve elinizle açarak yayıp, ortasına zeytin ve beyaz peyniri serpiştirin.
• Üzerine kekik, tuz ve karabiber ekleyin.
• Fırını 220 dereceye ısıtın ve hamurun üzerini bir bezle örtün. 20 dakikada yeniden mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Altı altın rengi olmalı.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Focaccia'nın daha lezzetli olması için hamurun üzerine pişmeden önce pembe tuz serpebilirsiniz. Ayrıca, yağlı zeytin kullanmak, tarifin tadını artırabilir. Hamurun mayalanma süresine dikkat edin; iyi bir mayalanma, fokaccianızın hafif ve kabarık olmasını sağlar. Sunumda taze otlar kullanarak hem lezzeti hem de görünümü zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu focaccia, yanında zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edilen yeşil salata veya çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.