Zeytinli ve peynirli ekmek, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek. Bu lezzetli tarif, zeytinlerin tuzlu tadı ve peynirin kremamsı dokusuyla birleşerek damakları şenlendiriyor. Evde kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir. Düşük kalorili bir alternatif arayanlar için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği sunar. Kahvaltıda, çay saatinde ya da misafirleriniz için şık bir sunum yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinli ve peynirli ekmek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. Öncelikle un, su, maya gibi temel malzemeleri bir araya getirip hamuru yoğuruyoruz. Hamur hazır olduktan sonra içine doğranmış zeytin ve peynir ekleyerek yeniden yoğuruyoruz. Sonrasında mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamuru şekillendirip fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak sıcak, taze, zeytinli ve peynirli harika bir ekmek elde ediyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram kuru maya
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta 300 ml suyu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. 10 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaba alın, ortasına mayalı karışımı boşaltın ve zeytinyağını ekleyin.
• Harcı yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Doğranmış zeytinleri ve peynirleri hamura ekleyin, iyice yoğurun.
• Hamuru bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun daha kabarık olması için suyun sıcaklık derecesi önemli. Kullanacağınız zeytin ve peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlayın. Fırın altına bir kap su koyarak nemli bir ortam yaratmak, ekmeğin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ekmeği dilimledikten sonra, taze olarak tüketmek en iyisidir. İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı da gezdirerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında zeytin, domates, yeşil biber, taze otlar ve ev yapımı dip soslarla servis edebilirsiniz.