Acılı Sebzeli Masala, baharatların ve taze sebzelerin bir araya geldiği nefis bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici öğelerin bir kombinasyonunu sunar. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için harika bir alternatif olup, protein ve vitamin açısından zengin bir seçenek sunar. Acılı sebze masala, misafirleriniz için farklı bir lezzet sunarken, ailenizle birlikte sıcak bir akşam yemeği keyfi yaşamanıza da olanak tanır. Bu tarif, damak zevkinize hitap edecek lezzetlerle dolup taşıyor.

Tarife Giriş

Acılı Sebzeli Masala, renkli sebzelerin ve zengin baharatların eşliğinde hazırlanır. Taze sebzeleri sotelerken eklediğiniz baharatlar, yemeğe zengin bir aroma katarken sebzelerin hem besin değerini artırır hem de keyifli bir lezzet sunar. Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek olmasının yanı sıra, hızlı bir şekilde hazırlanmasıyla da dikkat çeker. Bütün aile için sevilen bir yemek olan Acılı Sebzeli Masala, pirinç ya da naan ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumları
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 2 su bardağı su
• Tuz, damak zevkinize göre

Yapılışı

• Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak, yeşil biber, havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Bezelyeyi ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak sotelemeye devam edin.
• Baharatları (kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, garam masala) ekleyin ve güzelce harmanlayın.
• İki su bardağı suyu ekleyin, tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte sebzeler yumuşayıp sos yoğunlaşana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin, yanında pirinç ya da naan ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, sebzelerin tazeliğidir. Taze sebzeler kullanarak yemeğin lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlamak, acılık seviyesini kontrol etmenizi sağlar. Yemeği pişirirken asla fazla su eklemeyin; çünkü sebzeler kendi suyu ile pişecektir, bu da yemeğin tadını ve dokusunu etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Sebzeli Masala, pirinç pilavı, naan ekmeği, veya yogurtlu salata ile mükemmel bir uyum içindedir.