Mirchi Bhaji, baharatlı yeşil biberlerin un ile kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan popüler bir Hindistan atıştırmalığıdır. Harika bir atıştırmalık olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinize renk katmak için mükemmel bir seçenektir. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu nefis çıtır biberler, lezzetli soslarla birlikte servis edilir, bu da onu bir yerde her zaman talep edilen bir yemek haline getirir.

Tarife Giriş

Mirchi Bhaji, ince uzun yeşil biberlerin baharatlı un karışımına bulandıktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan, ağızda eriyen çıtır bir lezzettir. Genellikle chaat masala ve diğer baharatlarla tatlandırılan bu atıştırmalık, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Kızartma sırasındaki dikkat, lezzetli bir sonucun anahtarıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 8 adet yeşil biber
• 1 su bardağı nohut unu
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon tohumları
• Su (gerekli miktarda)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin saplarını kesip içlerini temizleyin.
• Ayrı bir yerde nohutu ve pirinç ununu, baharatları ve tuzu bir kaba alın, karıştırın.
• Karışıma yavaş yavaş su ekleyin ve yoğun bir hamur kıvamı elde edin.
• Biberleri hamura daldırın ve her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve biberleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüp servis edin.

Püf Noktaları

Mirchi Bhaji yaparken en önemli detay, biberlerin çok acı olmaması için orta boy yeşil biber kullanmaktır. Hamurun kıvamı da oldukça önemlidir; fazla sıvı eklenirse hamur biberden kayar. Biberlerinizin pişme süresine dikkat edin, fazla pişirmek dışının yanmasına neden olabilir. Ayrıca, sunum sırasında yanında nane sosu ya da yoğurtlu sos ile servis yaparsanız, lezzetini daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında nane sosu, yoğurt sosu veya domates sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca çay veya limonata ile servis etmek, lezzeti pekiştirecektir.