Jeera Pilav, Hindistan mutfağının sevilen ve lezzetli bir pilav türüdür. Kimyonun kendine has aromasıyla harmanlanan bu pilav, özellikle baharat sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hem ana yemeklerle hem de meze olarak sunabileceğiniz bu lezzet, pratik yapım aşamasıyla da mutfakta sizi yormadan güzel bir deneyim sunar. Doğru malzemeler ve adım adım izlenecek talimatlar ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif!

Tarife Giriş

Jeera Pilav, kimyonun zengin aroması ile pişirilen nefis bir pirinç yemeğidir. Basmati pirinci, soğan, kimyon tohumu ve baharatlar ile hazırlanan bu pilav, hem sade hem de yan yemeklerle uyum sağlayabilir. Taze otlar ve kuru yemişler ile zenginleştirerek sunabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir lezzettir. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde, yoğun günlerde bile pratik bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı Basmati pirinci
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Basmati pirincini 30 dakika kadar suyun içinde bekletin, ardından süzün.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve içerisine kimyon tohumlarını ekleyin; hafifçe patlayana kadar kavurun.
• Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Süzülen pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Suyunu, tuzunu ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra, 10 dakika dinlendirin ve taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Jeera Pilav yaparken pirinci önceden ıslatmak, tanelerin daha iyi pişmesini sağlar ve yapışmasını önler. Kimyon tohumu yerine öğütülmüş kimyon da kullanabilirsiniz, ancak aroması daha az etkili olur. Pilavın yanına yoğurt veya salata ile sunarak tabağınızı zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet isterseniz içine safran veya kuru üzümler eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yogurtlu mezeler, sebze curries, tandoori tavuk veya kebaplar ile harika bir uyum sağlar.