Masala tadında tavuklu biryani, yoğun baharatların ve taze malzemelerin birleşimiyle hazırlanan, aromatik bir pilav yemeğidir. Zengin lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatların derinligi ile biryani, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak. Ailece paylaşabileceğiniz bu tarif ile yemek masalarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Bu tarif, tavuk, aromatik pirinç ve baharatlarla dolu lezzetli bir biryani hazırlamak için ideal. Öncelikle, taze sebzelerle birlikte tavuklarınızı birkaç baharatla marine ettikten sonra, pirinçle birlikte pişiriyoruz. Sonuç olarak, her lokmada harika bir tat deneyimi sunan bir yemek elde ediyoruz. Soslu bir salata ve yoğurt ile servis edildiğinde, tamamen doyurucu bir öğün haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 cm taze zencefil, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Taze kişniş yaprakları, süslemek için

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve 30 dakika suda bekletin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuğu ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Sarımsak, zencefil, yeşil biber ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Yoğurdu ekleyin ve karıştırın, ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, yemek 10 dakika dinlendirin.
• Üzerine taze kişniş yaprakları serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Biryani yaparken, pirinci önceden ıslatmak pirincin daha iyi pişmesini sağlar ve daha taneli bir doku kazandırır. Tavuk için tercihen deri olmayan göğüs etleri kullanmanız, yemeğin daha hafif olmasına yardımcı olur. Baharatları isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz, ancak masala tadında bir lezzet elde etmek için dengeli bir karışım oluşturmayı unutmayın. Dinlendirme süresi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tavuklu biryani, yanında taze bir salata, nane sosu ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, samosa veya pappadam gibi atıştırmalıklarla birlikte sunabilirsiniz.