Baharatlı Aloo Gobi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeği arayanların vazgeçilmezi. Patatesin ve karnabaharın eşsiz uyumu ile zengin baharatların buluştuğu bu tarif, hem vejetaryenler hem de et sevenler için harika bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, misafirlerinizi etkilemek için de ideal. Sağlıklı, besleyici ve cins bir lezzet!

Tarife Giriş

Baharatlı Aloo Gobi, patates ve karnabaharı bir araya getirirken, zerdeçal, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla zenginleştirir. Bu tarifte, sebzelerin her biri özenle hazırlanarak pişirilir ve sebzelerin doğal tatları ön plana çıkarılır. Nohutun ve yeşil biberin eklenmesi, yemeği daha da lezzetli hale getirir. Bütün bu adımlar, baharatların derin aromasını yansıtmak için büyük önem taşır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 adet karnabahar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı taze kişniş yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, karnabaharı çiçeklerine ayırın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Eşit şekilde doğranmış patatesleri ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar soteleyin.
• Karnabahar ve yeşil biberi ekleyin, sarımsak ve baharatları ilave edin.
• Karışımı harmanlayın ve yarım çay bardağı su ilave edin.
• Önceden ısıtılmış tencerede sebzeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Piştikten sonra üzerine tuz ekleyin ve taze kişniş yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken sebzeleri çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu, karnabahar çiçeklerinin dağılmasına neden olabilir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayıp, isterseniz acılı versiyonunu da deneyebilirsiniz. Servis sırasında yanında pirinç veya naan ekmeği ile sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pilavı, naan ekmeği, yoğurt veya cacık ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, bir yeşil salata ile birlikte servis yapmak da sağlıklı bir seçenek olacaktır.