Aloo Gobi, altın sarısı baharatlarla zenginleştirilmiş patates ve karnıbahar kombinasyonu ile Hint mutfağının vazgeçilmez bir yemeğidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle vejetaryenler için harika bir seçenektir. İçerdiği baharatlar sayesinde zihinlerde kalıcı bir tat bırakırken, davet sofralarınıza da renk katacaktır. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de besleyici içeriği ile Aloo Gobi, mutfaktaki favori yemeklerinizden biri haline gelecek.

Tarife Giriş

Aloo Gobi, patates ve karnıbaharın ön planda olduğu, çeşitli baharatlarla tatlandırılan bir Hint yemeğidir. İlk önce sebzeler önceden hazırlanır, ardından baharatlarla birlikte kavrularak pişirilir. Kurutulmuş baharatlar ve taze kişniş ile lezzetini artırabilirsiniz. Hem vegan hem de vejetaryenler için mükemmel bir yemek olan Aloo Gobi, zengin aroma ve lezzeti ile sofralarınıza hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet karnıbahar (küçük çiçeklere ayrılmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 cm taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin.
• Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip bir dakika daha pişirin.
• Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Karnıbahar çiçeklerini ve baharatları ekleyin; tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Tuz ilave edin ve üzerini kapatıp, orta ateşte 15 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aloo Gobi yaparken sebzelerin eşit büyüklükte doğrayarak pişirilmesini sağlayın, böylece hepsi aynı anda pişer. Baharatları kullanmadan önce, çok harmanlamaktan kaçının; bu, yemeğinizin lezzet profiline zarar verebilir. Ayrıca, karnıbaharları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, hafif kıtırlığı korumaları lezzet açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aloo Gobi, basmati pirinci veya naan ekmeği ile eşlik edebilir. Ayrıca, yanına bir yoğurt sosu veya salata hazırlayarak lezzet katabilirsiniz.