Balık curry, Hint mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, zengin baharatları ve kremsi sosuyla akşam yemeklerinize eşsiz bir tat katıyor. Bu tarif, taze deniz ürünlerinin yanında baharatların ve hindistan cevizi sütü gibi sağlıklı malzemelerin mükemmel birleşimini sunuyor. Pratik yapılışı sayesinde herkesin kolayca deneyebileceği bu lezzetli yemek, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Baharatlı balık curry, taze balığın kremalı sosla birleştirilerek hazırlandığı mükemmel bir yemektir. Bu tarif, balığın özellikle hindistan cevizi sütü içerisinde ve çeşitli baharatlarla nasıl zenginleştirileceğini gösteriyor. Pişirme süresi kısa olup, baharatlar sayesinde yoğun bir lezzet elde ediliyor. Hazırlığı kolay ve hızlı olan bu yemek, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram beyaz balık (örneğin, levrek veya somon)
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 ince doğranmış yeşil biber
• 1 adet domates, doğranmış
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Zerdeçal, kimyon ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve bir dakika kadar kavurun.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Balığı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Balık curry hazırlarken en önemli püf noktası, taze malzeme kullanmaktır. Balıklar çok fazla pişmemeli, çünkü kuruyabilir. Kremalı bir sos elde etmek için hindistan cevizi sütünü ekledikten sonra kaynamasına izin verin, ancak kaynadıktan sonra balıkları ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir ve yemek servisi öncesinde taze otlar ile süsleme yaparak sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, beyaz pirinç, naan ekmeği veya sebze salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.