Baharatlı Karides Köri, lezzet tutkunları için eşsiz bir deniz mahsulleri deneyimi sunuyor. Özellikle baharatların zengin aroması ve taze karideslerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, hem damağınızı şımartacak hem de masanızda göz alıcı bir şölen oluşturacaktır. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da yoğun iş günlerinin kurtarıcısıdır. Deniz mahsulleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Baharatlı Karides Köri, taze karideslerin zengin baharat karışımı ile muhteşem bir uyum içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle zeytinyağında soğan ve sarımsak kavrulur, ardından baharatlar eklenir. Karidesler eklenerek lezzetlerinin iyice geçmesi sağlanır. Son olarak hindistan cevizi sütü eklenerek kremamsı bir kıvam elde edilir. Pilav ya da naan ekmeği ile servis edildiğinde, muhteşem bir uyum yaratır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze karides, temizlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• Taze kişniş, süslemek için
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Köri tozu, kimyon ve kajun baharatlarını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Temizlenmiş karidesleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin, karidesler pembeleşene kadar.
• Hindistan cevizi sütünü ekleyin, iyice karıştırın ve 5-10 dakika kaynatın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Karidesin tazeliği yemeğin tadını etkiler, mümkünse taze karides kullanın. Hindistan cevizi sütü yerine krema kullanmak isterseniz, yemeğe farklı bir lezzet katmış olursunuz. Baharatları damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz. Bu yemeği daha da zenginleştirmek için sebzeler ekleyebilir, örneğin biber ya da brokoli kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine bir miktar limon suyu sıkmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pilav, naan ekmeği veya kinoa ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yeşil salata ile hafif bir denge sağlar.