Chana Masala, zengin baharatların bir araya geldiği ve nohutun görkemini ön plana çıkardığı bir tarif. Vejetaryenler için mükemmel bir ana yemek seçeneği olan bu Körü, hem lezzetli hem de besleyicidir. Hint mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve vegan beslenenler için de idéal bir alternatiftir. Ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz bu pratik ve doyurucu yemekle sofralarınıza renk katın.

Tarife Giriş

Chana Masala, haşlanmış nohutun ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan, yoğun ve lezzetli bir Hint yemeğidir. Soğan, domates, sarımsak ve zencefille tatlandırılan nohutlar, baharatlar ile harmanlanarak pişirilir. Taze kişnişle servis edilen bu sıcak yemek, basmati pirinç veya naan ekmeğiyle birlikte sunulabilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gr haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 cm taze zencefil
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 limonun suyu
• Taze kişniş (servis için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın, sarımsak ve zencefili ezin.
• Sıvı yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve karışımı 5 dakika pişirin.
• Baharatları (kimyon, kırmızı biber, garam masala, zerdeçal, tuz, karabiber) ekleyin ve iyice karıştırın.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve tüm malzemeleri 15 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin, karıştırın ve taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Chana Masala'nın lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları taze almaya özen gösterin. Farklı baharat varyasyonları ekleyerek kendi tarzınızı oluşturabilirsiniz; örneğin, biraz daha acı seviyorsanız ekstra kıyılmış yeşil biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği daha yoğun bir tat için bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek faydalı olabilir. Servis sırasında yanında taze naan veya basmati pirinç sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Naan ekmeği, basmati pirinci, salata, yoğurt veya cacık.