Baharatlı patates ve bezelye yemeği Aloo Matar, hem lezzetiyle hem de besleyici içeriğiyle öne çıkan bir tarif. Hint mutfağının klasik yemeklerinden biri olan bu tarif, sebzeleri ve baharatları bir araya getirerek harika bir tat dengesi oluşturur. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu yemek, özellikle pilav veya ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir tamamlayıcıdır. Aloo Matar, evde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir.

Tarife Giriş

Aloo Matar, patates ve bezelyenin bir araya getirildiği, baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif. İlk olarak patatesler küp küp doğranır ve hafifçe kızartılır. Ardından bezelye ve çeşitli baharatlar eklenir. Tüm malzemeler birlikte pişirilerek lezzetli bir yemek elde edilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle sıcak servis edildiğinde daha da keyifli bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su
• Taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin.
• Kimyon tohumları çıtırdamaya başladığında ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Bezelyeleri, köri tozunu, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
• Yarım su bardağı su ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra taze kişniş ile süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Aloo Matar yaparken, patateslerin daha hızlı pişmesi için küçük parçalar halinde doğramaya özen gösterin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, pişirme sırasında birkaç adet yeşil biber veya domates eklemeyi düşünebilirsiniz. Yemek, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Ayrıca artan yemeği buzdolabında saklayıp bir gün sonra tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aloo Matar, beyaz pirinç veya naan ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.