Pakora, baharatlarla harmanlanmış sebzelerin un karışımına bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli tarif, hem çıtır çıtır dokusuyla hem de zengin baharat aromasıyla damakları şenlendirir. Sağlıklı sebzelerinizi lezzetli bir şekilde sunmanın harika bir yoludur. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz baharatlı sebze pakora tarifi!

Tarife Giriş

Baharatlı sebze pakorası, taze sebzelerin un ve baharat karışımına bulandıktan sonra kızartılması ile yapılan bir atıştırmalık. Kabak, patates, soğan gibi sebzeler seçilerek hazırlanan bu tarif, harika bir çıtırlık ve derin lezzet sunar. Çayın yanında veya doğa gezilerinde yanınızda götürebileceğiniz pratik bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Pakoraların çıtırlığını koruması için doğru sıcaklıkta yağda kızartmak oldukça önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 adet patates, ince dilimlenmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 su bardağı ıspanak, doğranmış
• Tuz, damak tadına göre
• Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında nohut ununu, suyu, kimyon tohumunu, kırmızı biberi ve tuzu iyice karıştırın.
• Hazırlanan hamura doğranmış patates, soğan ve ıspanakları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir tava içinde yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda, karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak kızartın.
• Pakoraları altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yeşil sos veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pakoralarınızın daha çıtır ve lezzetli olmasını istiyorsanız hamuruna ekleyeceğiniz baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca yağın ısısını kontrol ederek, çok düşük veya yüksek ısıda kızartmamaya dikkat edin. Pakoraları soslarla bir arada sunmak, tatlarını daha da ön plana çıkaracaktır. İyi bir pakora için sebzelerin taze ve iyi seçilmiş olması da bir diğer önemli noktadır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pakora, özellikle yeşil chutney, yoğurtlu soslar ve hatta acı soslar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay toplantılarında sıcak çay ile birlikte sunulması mükemmel bir deneyim sağlayacaktır.