Egzotik Kheer, geleneksel Hint mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Süt ve pirincin muhteşem buluşmasıyla hazırlanan bu tatlı, zengin aroması ve kadifemsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Egzotik baharatlar ve kuruyemişlerle zenginleştirilen Kheer, özel günlerinizin tatlı yıldızı olacak.

Tarife Giriş

Egzotik Kheer, süt, pirinç, şeker ve çeşitli baharatlardan oluşan, özellikle Hint kültüründe popüler olan bir tatlıdır. Pirincin sütle kaynatılması sonucu elde edilen bu yoğun kıvamlı puding, genellikle kakule, safran ve kuru meyvelerle süslenir. Hazırlaması nispeten kolaydır ve sunumuyla da dikkat çeker. İster sıcak ister soğuk servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 litre süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kakule tozu
• 1/4 çay kaşığı safran
• 1/2 su bardağı doğranmış badem
• 1/2 su bardağı doğranmış kaju fıstığı
• 1/4 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
• Sütü kaynatmak için bir tencereye alın ve kaynadıktan sonra pirinci ekleyin.
• Kısık ateşte pirinç iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Şekeri ve kakule tozunu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Sona yakın, safranı ekleyin ve karışımın iyice koyulaşması için birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyip karıştırın.
• Ilındıktan sonra servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Kheer'in kıvamı, pişirme süresine bağlıdır. Eğer daha yoğun bir tatlı isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, badem ve kaju fıstığını önceden kavurursanız, daha lezzetli bir tat elde edersiniz. İsterseniz, üzerine biraz daha kakule serpmekten çekinmeyin. Soğutma süresi, tatlıyı servis etmeden önce lezzetlerinin iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kheer'in yanı sıra, yanında yeşil çay veya chai (Hint çayı) ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, meyve salatası veya taze yeşil salata ile güzel bir kombinasyon oluşturur.