Gulab Jamun, Hindistan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu yumuşak ve şerbetli süt topları, her lokmada benzersiz bir tat sunar. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. Yapımı oldukça keyifli olan bu lezzetli tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tarife adım adım göz atarak, evinizde bu harika tatlıyı yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Gulab Jamun, süt tozunun yoğrulup toplar haline getirildikten sonra kızartılması ve şeker şerbetinde bekletilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Bu tarifte, yumuşak bir doku sağlamak için özel bir süt tozu karışımı kullanarak lezzetli toplar elde edeceksiniz. Kızartıldıktan sonra sıcak şerbet içinde dinlendirilen bu toplar, enfes bir tat sunar. Hamurun hazırlanması, kızartılması ve şerbetle birleştirilmesi, bu tarifte belirtilen adımlarla kolayca gerçekleştirilebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gr süt tozu
• 50 gr un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 ml süt
• Şerbet için: 300 gr şeker
• 500 ml su
• 1/2 çay kaşığı gül suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Süt tozu, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta sütü ekleyerek hamur yapın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun.
• Sıvı yağı bir tava içinde kızdırın ve topları altın rengini alana kadar kızartın.
• Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, gül suyunu ekleyin.
• Kızaran topları sıcak şerbete ekleyin ve 30 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Gulab Jamun yaparken, topları yuvarlarken sulu olmasına dikkat edin ki kıvamı iyi olsun. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterli seviyede olmasına özen gösterin, aksi takdirde toplar dıştan yanmış, içten çiğ kalabilir. Şerbetin sıcak olması, topların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Gül suyunu ölçülü kullanarak tadı dengeleyin, fazla kullanıldığı takdirde baskın bir tat oluşturabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dondurma, hindistan cevizi rendesi veya vanilyalı sos ile servis edilebilir.