Saag Paneer, özellikle Hindistan mutfağının en beğenilen ve sevilen yemeklerinden biridir. Ispanak ve peynirin mükemmel uyumunu keşfedin! Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem vejeteryanlar hem de peynir severler için harika bir öneridir. Yüksek protein içeriği ve besleyici özellikleriyle dolu bu yemekte, baharatların eşsiz aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaksınız.

Tarife Giriş

Saag Paneer, tuzlu ıspanak püresi ve taze peynir küpçüklerinin birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle ıspanak haşlanır ve sonra zencefil, sarımsak gibi baharatlarla birlikte sotelenir. Peynir küpleri eklenerek pişirilir. Bu besleyici yemek, lezzetli bir naan veya pilav ile servis edildiğinde daha da keyifli hale gelir. Zengin aroması ve kremsi dokusuyla, bu geleneksel tarifin tadını çıkarmaya hazır olun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram paneer (Hindistan peyniri)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 parça zencefil (yaklaşık 1 cm)
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın ve suyunu süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yağda hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyip birkaç dakika daha sotelenmeye devam edin.
• Haşlanmış ıspanakları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kimyon, zerdeçal, kırmızı biber ve tuzu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Peynir küplerini ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce karışımı bir süre dinlendirin ve yanında naan veya pilav ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Saag Paneer yaparken en önemli püf noktası, ıspanağın taze ve iyi haşlanmış olmasıdır. Ayrıca, paneer'ı kızartmadan eklemek, onun yumuşak ve kremalı dokusu ile lezzetini daha belirgin hale getirir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isteğe bağlı olarak biraz krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Yavaş pişirmek lezzetin derinleşmesine yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saag Paneer, yanında tereyağlı naan, basmati pilav veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve yanında taze nane yapraklarıyla servis etmek de lezzetini artırır.