Karnabahar ve patatesin enfes birleşimi ile hazırlanan köri, hem lezzeti ile hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızda yer alacak harika bir seçenek. Hindistan mutfağından esinlenen bu tarif, sebze severler için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunuyor. Baharatlarla dolu bu köri, hem vejetaryen hem de Vegan beslenenler için ideal bir yemek olma özelliği taşıyor.

Tarife Giriş

Karnabahar ve patates köri, çeşitli baharatlarla tatlandırılmış sağlıklı sebzelerin mükemmel bir birleşimidir. Öncelikle patates ve karnabahar parçaları haşlanır, ardından soğan, sarımsak, zencefil ve baharatlarla aromatik bir sos hazırlanarak sebzelerle buluşturulur. Son olarak, yemeğin lezzetini artırmak için taze kişniş ile süslenir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• Tuz (isteğe bağlı)
• Taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle karnabahar ve patatesleri küçük parçalara doğrayın ve kaynar tuzlu suda haşlayın.
• Ayrı bir tavada, doğranmış soğanları ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş zencefili ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Köri tozu ve kimyon tohumlarını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış karnabahar ve patatesleri tavaya ekleyin, hindistancevizi sütünü ilave edin ve karıştırın.
• Tüm malzemeleri 10 dakika kısık ateşte pişirin ve tuz ekleyin.
• Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Karnabahar ve patates köri yaparken, baharatları damak tadınıza uygun şekilde ayarlayabilirsiniz. Eğer daha acı bir tat seviyorsanız, bir miktar acı biber tozu eklemeyi deneyin. Ayrıca, hindistancevizi sütü yerine yoğurt kullanırsanız daha kremalı bir yapı elde edebilirsiniz. Yemeğin lezzetinin artması için bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilmesi önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köri yanında pirinç pilavı, naan ekmeği veya yoğurtla birlikte mükemmel bir uyum sağlar.