Hint mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan naan ekmeği, yumuşak dokusu ve zengin aroması ile dikkat çekiyor. Bu tarifle kendi evinizde pratik bir şekilde hint tarzı naan ekmeği yapabilir, özellikle köri gibi yoğun yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. El yapımı naan ekmeği sofralarınıza kültürel bir dokunuş katarken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Hint tarzı naan ekmeği, mayalı hamurdan yapılan ve genellikle tandırda pişirilen yumuşak bir ekmek türüdür. Kendi mutfak ortamınızda bu lezzeti elde etmek için sırasıyla hamurun hazırlanması, mayalanması ve pişirilmesi aşamalarından geçiyorsunuz. Yemeğiniz, et veya sebze yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz besleyici ve lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı su (gerekirse)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sunum için)

Yapılışı

• Unu, şeker, tuz ve kuru mayayı bir kapta karıştırın.
• Yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse su ilave edin.
• Hamuru bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı ince daireler şeklinde açın.
• Bir tava veya dökme demir tavaya hamurları koyarak her iki tarafını 2-3 dakika pişirin.
• Pişen naan ekmeklerini tereyağı ile fırçalayarak servis edin.

Püf Noktaları

Naan ekmeğini yaparken, hamurun iyice mayalanması için yeterli süre verilmesi çok önemlidir. Hamurun yumuşak ve elastik olması için un miktarını dikkatlice ayarlayın. Pişirme sırasında tavayı iyice ısıtmak ve hamuru yerleştirirken ses çıkmasını sağlamak, ekmeklerin kabararak pişmesini destekler. Ayrıca taze otlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, köri yemekleri, çerçöpelik soslar ve sebze yemekleri ile harika uyum sağlar. Yanında yoğurtlu veya napolitana sosları da tercih edebilirsiniz.