Keşmir Pulao, zengin baharatlar ve aromalarla hazırlanmış bir pilav yemeğidir. Bu eşsiz tarif, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle misafirlerinizi etkileyecek. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sunabileceğiniz bu yemeğin yapımı oldukça kolaydır. Renkli sebzeler ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş olan bu pilav, baharatların dansıyla damağınızı şenlendirecek. Keşmir mutfağının büyüleyici dünyasına adım atın ve bu lezzeti denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Keşmir Pulao, aromatik baharatlar, çeşitli sebzeler ve kuru meyvelerle yapılan şahane bir pilav tarifidir. Öncelikle pirinç, baharat karışımıyla kavrulur, ardından sebzeler ve su eklenerek pişirilir. Bu tarifte kullanılan baharatlar, yemek geleneksel keşmir mutfağındaki zengin tatları yansıtır. İster günlük yemek olarak, ister özel davetlerde ikram etmek üzere hazırlayın, herkesin beğenisini kazanacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Keşmir Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı kaju fıstığı
• 2 yemek kaşığı ghee (sade yağ)
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 2 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• Yeterince tuz

Yapılışı

• Ghee’yi geniş bir tencerede ısıtın, kimyon tohumları, karanfil ve tarçını ekleyin.
• Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve bezelyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve zerdeçal tozunu ilave edin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, kuru üzüm ve kaju fıstığını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak halde ikram edin.

Püf Noktaları

Pulao yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin iyi durulanmasıdır. Pirinci durulamak, nişastasını azalttığı için daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayrıca, baharatları tam ölçüde kullanmanız, yemeğin lezzeti açısından büyük önem taşır. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, birkaç saf zerdeçal veya baharat ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşmir Pulao, yanında yoğurtlu meze, taze salata veya baharatlı et yemekleri ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar.