Körili kuzu, baharatların eşsiz birleşimi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, yanında sunulan basmati pilavı ile mükemmel bir uyum yakalıyor. Bu tarif, özel günlerinizden günlük yemeklerinize kadar her sofraya şıklık katmak için hazırlanmış. Kuzu eti, zengin yumuşaklığı ve aromasıyla, baharatlarla harmanlanarak lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Basmati pilavının hafif aroması, bu yemekteki tat gelişimini tamamlıyor. Hemen tarifimize geçelim!

Tarife Giriş

Körili kuzu, kuzu etinin çeşitli baharatlarla marinasyonu ile yapılır ve ardından ağır ateşte pişirilir. Basmati pilavı ise, incecik taneleriyle dikkat çeker ve sade bir şekilde hazırlanır. Bu tarif, kuzu etinin yumuşaklığını pilavın hafifliğiyle birleştirerek sofralara şıklık getirir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Afiyet olsun!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ağızda küçültülmüş)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı basmati pirinci
• 2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak, köri tozu ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar birkaç dakika pişirin.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler iyice kavrulana kadar karıştırın.
• Havuç ve rendelenmiş domatesi ekleyin, et suyunu ilave edin ve tuz ile karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede basmati pirincini yıkayın ve tuzla birlikte 2 su bardağı su ile pişirin.
• Basmati pilavı piştikten sonra, kuzu etinin yanında servis yaparak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Körili kuzu yaparken, etin daha lezzetli olabilmesi için en az 1 saat önceden köri baharatı ile marine edilmesi önerilir. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, baharatları artırabilirsiniz. Basmati pilavını pişirirken, fazla su eklememeye özen gösterin; aksi takdirde pilav lapa olabilir. Ayrıca, pirinci ıslatmak, daha iyi haşlanmasına yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak pilavın içine birkaç safran ipi ekleyerek tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, beyaz şarap veya hafif bir kırmızı şarap ile de güzel bir uyum yakalar.