Baharatlı yoğurtlu raita, körilerin yanında mükemmel bir eşlikçi olmasının yanı sıra, ferahlatıcı ve hafif lezzetiyle de ön plana çıkıyor. Yoğurt, taze sebzeler ve özel baharat karışımlarıyla hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir alternatif sunuyor. Özellikle yoğun baharatlı yemeklerin yanında, damağınızı yatıştıracak bu raita, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi deneyerek et ve sebze yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baharatlı yoğurtlu raita, yoğurt, salatalık, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan Türk mutfağına özgü bir mezedir. Yoğurdun soğukluğu ile salatalığın ferahlığı birleşerek lezzetli bir sos ortaya çıkarır. Özellikle acılı ve baharatlı yemeklerin yanında sunulduğunda, yemeğin ağırlığını alır ve denge oluşturur. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, yoğurt, taze baharatlar ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Hindistan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı taze nane (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz (arzuya göre)
• Karabiber (arzuya göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
• Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış taze naneyi ekleyin.
• Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için karışımı buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Raita hazırlarken, yoğurdun taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, seçtiğiniz baharatlar yemeğin lezzetini artırır. Kullanacağınız malzemelerin tazeliği, raitanın genel kalitesini etkiler. İsterseniz, naan ekmekleri veya kızarmış sebzelerle de servis edebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Raitanızı dinlendirmek için buzdolabında bekletmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Körili yemekler, baharatlı kızartmalar, tavuk tandir, sebzeli pilav ve samosa ile harika uyum sağlar.