Paneer Makhani, zengin krema ve baharatlarla dolu, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir lezzet sunar. Paneer peyniri, domates sosu ve aromalı baharatlarla birleşerek muhteşem bir deneyim yaratır. Hem vejetaryen dostu olması hem de hızlı hazırlanabilirliği ile dikkat çeken bu tarif, Hint mutfağı tutkunu olanların kaçırmaması gereken bir seçenektir.

Tarife Giriş

Paneer Makhani, krema, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir domates sosunda pişirilmiş paneer peyniri ile yapılan lezzetli bir Hint yemeğidir. Öncelikle domatesler ve baharatlar birlikte pişirilir, ardından krema ve paneer eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Sonuç olarak, yoğun kıvamlı ve tatlı-acı bir sos içinde servis edilen tatlı paneer dilimleri elde edilir. Pirinç veya naan ekmeği ile servis ederek bu lezzetli yemeği tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram paneer, küp şeklinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
• 2 adet büyük domates, rendelenmiş
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• 200 ml krema
• tuz, isteğe bağlı olarak
• taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Büyük bir tavada tereyağını eritin ve zencefil sarımsak ezmesini ekleyin. Kısa süre kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Domatesler suyunu salana kadar karıştırın.
• Zerdeçal, kırmızı biber ve garam masala ekleyip karıştırın.
• Paniği ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Krema ekleyin ve karıştırarak bir iki dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve ocaktan alın.
• Taze kişniş ile süsleyip, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Paneer Makhani yaparken, paneer peynirinin yanında sostan iyi baharat aldığına ve yemeğin iyice kaynadığına emin olun. Ayrıca, kremayı eklemeyi pişirdikten sonra yapmanız, yemeğin daha pürüzsüz ve zengin olmasını sağlar. Dilerseniz içine biraz fındık veya badem ekleyerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz. Yemeği daha da lezzetli hale getirecek baharatlar eklemekten çekinmeyin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paneer Makhani, yanında pilav, naan veya roti ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurtlu salata veya taze pul biber ile servis edilebilir.