Kremalı Paneer Makhani Tarifi
Tarife Giriş
Paneer Makhani, Hint mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, paneer peyniri lezzetli bir domates sosu ve krema ile birleştirilir. Yemek, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş muhteşem bir deneyim sunar. Hazırlaması oldukça kolay, pişirme süresi ise kısadır. Yanında naan ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram paneer peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 3 adet domates, püre haline getirilmiş
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- Tuz, isteğe göre
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Paneer peynirini küp şeklinde kesin.
- Tereyağını bir tavada eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domates püresini ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Garam masala ve kırmızı biber tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Küp paneer peynirlerini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Paneer Makhani hazırlarken, paneerin yumuşak kalmasını sağlamak için fazla pişirmemeye özen gösterin. Baharatlarınızı ve kremayı eklerken, tat dengesini kontrol ederek damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer biraz daha hafif bir tat isterseniz, kremayı azaltabilir veya hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz. Yanında lezzetli naan veya buharda pişirilmiş pilav ile servis etmek, yemeğin tadını daha da arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında naan ekmeği, pirinç veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve turşu ile servis edilebilir.