Hint mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Kesari Halwa, lezzetli tadı ve muhteşem aromasıyla dikkat çekiyor. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sunulan vazgeçilmez bir lezzet. Un, irmik, ya da semolina ile yapılan bu tatlı, gül suyu, safran ve kuru meyvelerle zenginleştirilerek öğle ya da akşam yemeklerinin ardından tatlı bir kapanış yapmanızı sağlıyor. Kesari Halwa tarifimizle Hint mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kesari Halwa, irmik veya unla yapılan, zengin yağ ve şeker ile tatlandırılan bir Hint tatlısıdır. Safran ve gül suyu ile lezzetini artırırken, ceviz, badem gibi kuru yemişlerle de süslenerek sunulur. Kolayca hazırlanan bu tatlı, özellikle yoğun aromaları ve tatlı severler için mükemmel bir ikramdır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilen Kesari Halwa, istenildiği gibi soğuk veya sıcak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 2 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı gül suyu
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı badem (iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı toz kakule

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritip, irmiği ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• İrmik kavrulduktan sonra içine suyu ekleyin ve karıştırın.
• Şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Safranı, gül suyunu ve kakuleyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Son olarak kuru üzüm ve fıstıkları ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, isteğe göre üzerini bademle süsleyin.

Püf Noktaları

Kesari Halwa yaparken en önemli nokta irmiği yeterince kavurmaktır. İrmiğin renginin değişmesi ve güzel bir aroma çıkarması için bu aşama büyük önem taşır. Kullanacağınız gül suyu ve safranın kalitesine dikkat edin. Ayrıca tatlıyı servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz lezzeti daha da artar. Servis ederken kuru meyvelerle zenginleştirmek, tatlının görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesari Halwa'nın yanında sıcak çay veya sütle mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze meyvelerle servis etmek de ikramlarınızı renklendirebilir.