Aloo Gobi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Patates ve karnabaharın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunar. Zengin baharatlar ve hafif yapısıyla, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenek oluyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği için tercih edebilir, misafirlerinize sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aloo Gobi, lezzetli patates ve karnabaharın mükemmel bir kombinasyonunu sunan hafif bir yemektir. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzını benimseyenlere hitap etmektedir. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça kolaydır, aynı zamanda damak tadınıza uygun baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Taze otlar ile süslendiğinde ise, sunumu da oldukça göz alıcı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram karnabahar
• 300 gram patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ¼ tatlı kaşığı karabiber
• Taze kişniş yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin ve cızırdamaya başlayın.
• Patatesleri ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin.
• Karnabaharı ekleyin, baharatları (zerdeçal, kişniş, tuz, karabiber) ilave edin ve karıştırın.
• Üzerine bir miktar su ekleyin, tavayı kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra taze kişniş yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Aloo Gobi yaparken patateslerin yumuşak olmasını istemiyorsanız, çok fazla su eklememeye dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, karnabaharı çok pişirmemeye özen gösterin, böylece çiğnenebilirliğini korur. Servis ederken yanında yoğurt ya da naan ekmeği ile sunmanız, yemeği daha da lezzetli kılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aloo Gobi, yanında sıcak naan ekmeği, pirinç ya da hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya raita sosu ile de servis edebilirsiniz.