Tandoori Tavuk, Hint mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak dikkat çekmektedir. Bu enfes tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş yoğurtlu marinasyon ile hazırlanan tavuğun fırında ya da ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olan Tandoori Tavuk, misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir ana yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Tandoori tavuk, tavuğun yoğurt ve baharatlarla marine edilip yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle tavuğu tereyağı, yoğurt, zencefil ve sarımsakla marine ettikten sonra, baharat karışımı eklenir. Daha sonra fırında veya mangalda pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve sulu bir tavuk elde edilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk (but veya göğüs)
• 200 ml yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal

Yapılışı

• Tavuğu bir kaba alın ve yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, zencefil, sarımsak ve baharatları ekleyin.
• İyice karıştırarak tavuğun her tarafının marine olmasını sağlayın.
• Üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Fırını 200 dereceye (350°F) ısıtın ya da mangalı hazırlayın.
• Marine olmuş tavukları çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara ara çevirmeyi unutmayın.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tandoori tavuk yaparken, tavuğun marine süresi çok önemlidir. En az 30 dakika marine etmek gerekir; ancak zaman bulursanız bir gece bekletmek, tavuğun lezzetini daha da artırır. Ayrıca, fırın yerine mangalda pişirme seçeneği de deneyebilirsiniz; bu, tavuğun lezzetini artıracak ve ona hafif bir duman aroması katacaktır. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandoori Tavuk, pirinç pilavı, naan ekmeği veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında kendi yaptığınız bir yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.