Lachcha Paratha, Hint mutfağının vazgeçilmez ve popüler bir unlu mamulüdür. Kat kat yapısı, zengin lezzeti ve çıtır doku ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. İçerisindeki malzemelerle hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunan Lachcha Paratha, her öğünde tüketilebilir. Özellikle kırmızı biber, yoğurt ve çeşitli mezelerle harika bir uyum içerisinde servis edilebilir. Şimdi, evde basit adımlarla nasıl Lachcha Paratha yapacağınızı öğrenelim.

Tarife Giriş

Lachcha Paratha yapımı oldukça eğlenceli ve pratiktir. Hamurun yoğrulmasından sonra, farklı tekniklerle kat kat yapılması ve pişirilmesi gerekmektedir. Sıcak servis edilen bu lezzet, dışarıdan çıtır, içten yumuşak bir dokuya sahip olur. Yanında yoğurt ya da sebze mezeleri ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Kırtığı ve lezzetiyle bu paratha, aile sofralarınızda sıkça yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı un (yoğurma için)
• Yeteri kadar un (hamurun açılması için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Dinlendikten sonra hamuru 8 eşit parçaya kesin.
• Her bir parçayı unla açın, ince bir tabaka elde edin.
• Tabakaların her birine tereyağı sürün ve katlayarak bir rulo oluşturun.
• Ruloyu kendi etrafında sararak yuvarlak biçim verin.
• Hamuru tekrar açarak ince bir paratha şeklinde getirin.
• Oval bir tavada her iki tarafı iyice pişirin ve üzeri nar gibi kızarana kadar bekleyin. Gerekirse tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lachcha Paratha yaparken hamurun iyi yoğurulması, kat kat olması için son derece önemlidir. Hamuru dinlendirmek, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve açma işlemini kolaylaştırır. Parathaları pişirirken tavayı iyi ısıtmayı unutmayın, bu sayede dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. Servis öncesinde parathaların üzerini örtüp sıcak tutmayı ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lachcha Paratha, yanında yoğurt, yeşil chutney, domates sosu veya çeşitli sebze mezeleri ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca kırmızı biber ve sebze yemekleriyle de iyi bir uyum sağlar.