Otantik Butter Chicken, zengin kremalı sosuyla ve baharatlarıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Tereyağı ile zenginleştirilen bu dünya mutfağının en sevilen tariflerinden biri, özellikle Hint mutfağına özgü baharatların zarif bir harmanını sunuyor. Siz de bu tarifle evinizde, restoran kalitesinde bir lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze baharatlar, tereyağı ve kremanın birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir sos içinde marine edilmiş tavuğun nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Marinasyon işlemi için yoğurt ve baharatlar kullanarak, tavuğu lezzetlendirecek ve ardından tereyağında soteleyerek en lezzetli haliyle sunabileceksiniz. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis yaparak yemek keyfinizi katlayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 parça zencefil, rendelenmiş
• 1 kutu (400 ml) krema
• Tuza tatmak için
• 2 yemek kaşığı taze kişniş, süslemek için

Yapılışı

• Bir kasede yoğurt, limon suyu, kimyon, zerdeçal, garam masala ve kırmızı biber tozunu karıştırın. Tavukları bu marinada en az 30 dakika bekletin.
• Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Marinelenmiş tavukları ekleyin ve tavuklar güzelce pişene kadar soteleyin.
• Krema ekleyin ve karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz ekleyerek tatlandırın.
• Sıcak servis yapın ve üzerini taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Otantik Butter Chicken yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasından biri tavuğun iyi marine edilmesidir. En az 30 dakika bekletmek lezzeti artırır. Ayrıca kremayı eklerken ısıyı çok yüksek tutmamaya dikkat edin, aksi halde kremanın pürüzsüz dokusu bozulabilir. Yanında sunacağınız naan ekmeği veya pilav ile tabakları zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Basmati pirinci, naan ekmeği, taze yeşillik salatası ve raita sosu ile harika bir uyum sağlar.