Gulab Jamun, Hint mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu muhteşem şekerli şurup topları, yumuşak dokusu ve yoğun tatlılığı ile damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakır. Şeker şurubuna batırılmış bu minik toplar, özellikle özel günlerin ve kutlamaların favori tatlısıdır. Hazırlaması oldukça eğlenceli olan Gulab Jamun, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Gulab Jamun, süt tozu ve un karışımından yapılan küçük topların kızartılıp şeker şurubuna batırılmasıyla elde edilen bir tatlıdır. Tarifin temel adımlarında hamur hazırlanması, topların şekillendirilmesi ve kızartılması, ardından da şeker şurubuna eklenmesi yer alır. Kıvamı ile damakları çatlatan bu tatlı, özel baharatlarla zenginleştirilebilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 250 gram süt tozu
• 100 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı ghee (sade yağ)
• 200 ml süt
• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı gül suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Süt tozu, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
• Ghee ve sütü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan küçük toplar yapın ve dinlendirin.
• Şeker ve suyu kaynatarak şeker şurubunu hazırlayın, gül suyu ekleyin.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve topları altın rengine gelene kadar kızartın.
• Kızaran topları şerbetin içine atın ve en az 30 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Gulab Jamun'unuzun yumuşak ve hafif olmasını sağlamak için hamuru çok yoğurmaktan kaçının. Topları kızartırken, yağı yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde dışı yanabilirken içi pişmeyebilir. Şeker şurubunun hafif kaynaması ve topların en az yarım saat beklemesi, lezzetlerinin iyi bir şekilde harmanlanmasını sağlayacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gulab Jamun'u sıcak süte veya sıcacık bir çayla servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ile sunmak da harika bir uyum sağlar.