Hint mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan naan ekmeği, yumuşak dokusu ve hafif tatlımsı tadı ile sofralarınıza farklı bir hava katacak. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, kahvaltılarda veya akşam yemeklerinizde tüketebileceğiniz bu nefis naan tarifi ile misafirlerinizi etkilemenin tam zamanı. Tam kıvamında hamur, bürümekte ve pişirmekte dikkat edilmesi gereken noktalara da yer veriyoruz.

Tarife Giriş

Hint Naan Ekmeği, un, yoğurt ve maya ile hazırlanan, yumuşacık bir dokuyla pişirilen bir tür ekmektir. Naan hamurunu yoğurduktan sonra dinlendirip, şekil vererek sıcak bir tavada ya da fırında pişirirsiniz. Bu tarif, evde geleneksel Hint lezzetlerini denemek isteyenler için ideal. Şahit olduğunuz bu lezzet, yanında servis edeceğiniz yemeklerin tadını iki katına çıkaracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı ılık su
• İsteğe bağlı: Sarımsak tozu, kişniş gibi baharatlar

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin, ardından ılık suyu da azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
• Hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir topu merdane ile açarak ince bir yassı ekmek haline getirin.
• Geniş bir tavayı ısıtın ve naan ekmeklerini her iki tarafını pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsak ve kişniş ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Naan ekmeği yaparken hamurun dinlendirilmesi oldukça önemli. Hamuru dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, ekmek o kadar yumuşak olacaktır. Ayrıca, ekmeklerin tavada yeterince sıcak olmasına dikkat edin; bu, ekmeklerin üzerinin kabarmasına yardımcı olur. İlaveten, fırında pişirmek istiyorsanız, fırını 230 dereceye ısıtıp, ekmekleri 5-7 dakika pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, özellikle butter chicken, dal makhani gibi Hint yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya çeşitli mezeler eşliğinde de sunulabilir.