Tereyağlı Tavuk, Hint mutfağına özgü bir lezzet olup, krema ve baharatlarla zenginleştirilmiş yumuşak tavuk parçalarıyla yapılmaktadır. Bu tarif, özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenek olup, akşam yemeklerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Kremalı sosu ve tereyağının eşsiz aromasıyla, her lokmada Hindistan'ın sıcak iklimini hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Tereyağlı Tavuk, tavuk parçalarının, tereyağı ve özel baharatlarla hazırlanan kremalı bir sos içinde pişirilmesiyle yapılır. Başlangıç olarak, tavuklar baharatlarla marine edilirken, sosu hazırlamak için soğan, sarımsak ve zencefil sotelenir. Daha sonra kremalı sos, marine edilmiş tavuklarla birleştirilerek pişirilir. Sonuç, hafif baharatlı ve kremalı bir tat ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 50 gram tereyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Tavuğu tuz, karabiber ve biraz kırmızı biber tozu ile marine edin. En az 20 dakika bekletin.
• Büyük bir tavada tereyağını eriterek, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsak ve zencefili ekleyin, kokular çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
• Domates püresini ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
• Marine edilen tavukları ekleyin ve tavuklar iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
• Kremayı ekleyin ve tavanın altını kısın, sosun hafifçe koyulaşmasını bekleyin.
• Son olarak, garam masala ve kalan baharatları ekleyerek karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Tereyağlı Tavuk yaparken özellikle marine süresine dikkat edin. Tavuk ne kadar uzun süre marine edilirse, o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Kremanın kaynamaması için düşük ısıda pişirmeye özen gösterin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha fazla baharat ekleyerek yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında Hindistan usulü pilav, naan ekmeği veya yoğurtlu salata iyi gidiyor.