Ezogelin Çorbası, zengin ve lezzetli içeriği ile hem soğuk kış günlerinde hem de havaların soğumasıyla birlikte içimizi ısıtacak bir çorbadır. Kırmızı mercimek, pirinç ve baharatlarla yapılan bu geleneksel Türk çorbası, damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor. Kendine özgü tazeliği ve aromasıyla Ezogelin Çorbası, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Ezogelin Çorbası, mercimek, pirinç, domates ve sıcak baharatlar gibi malzemeler ile hazırlanan doyurucu bir çorbadır. İlk olarak soğan ve biberin sote edilmesi ile başlanan tarif, ardından diğer malzemelerin eklenmesiyle devam ediyor. Kaynadıktan sonra uzun bir süre pişirilen bu çorba, servise hazır hale geliyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Soğanı ve yeşil biberi ince doğrayın, tereyağında kavurun.
• Salçayı ekleyip karıştırın.
• Domatesleri rendeleyip tavaya ekleyin.
• Mercimekleri ve pirinci yıkayıp tavaya ekleyin, karıştırın.
• Suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyin ve bir süre daha pişirin. Ardından ocaktan alın.

Püf Noktaları

Ezogelin Çorbası'nın lezzetinin en önemli noktası baharatların dengeli kullanımında gizlidir. Kimyon ve pul biber ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın daha kıvamlı olmasını isterseniz pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış nane yaprakları çorbanın üzerine serpiştirildiğinde harika bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin Çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ve yoğurt ile sunum yapmanız da lezzetini artıracaktır.