Adana kebap, Türk mutfağının en göz alıcı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kebap severlerin favorisi olan bu yemek, kendine özgü baharat karışımı ve şalgam ile servis edildiğinde, yemeğin tadını iki katına çıkarır. Eğer farklı ve etkileyici bir lezzet arıyorsanız, Adana kebap tam size göre!

Tarife Giriş

Adana kebap, özel olarak hazırlanmış kıyma ve baharatların şişe geçirilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanan harika bir yemektir. Kuzu etinin kullanılmasıyla yapılan bu kebap, hem fırında hem de ızgarada pişirilebilir. Genellikle yanında pitaya ekmek, yeşil biber ve domates ile servis edilir. Bu tarif, bilinen en iyi Adana kebap tariflerinden biri olup, damaklarınızı şenlendirecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Şiş çubukları
• Servis için: pide ekmeği, yeşil biber, domates

Yapılışı

• Kıyma ve kuyruk yağını bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Keskin bir bıçakla, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin.
• Mangal veya ızgarayı ısıtın ve şişleri ekleyin. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
• Servis öncesi pideleri ısıtın ve yanında taze sebzelerle sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, etin kalitesidir. Kuzu etinin taze ve yağlı olması, kebabın lezzetini artırır. Ayrıca baharatların doğru oranlarda kullanılması, kebabın tadını mükemmel hale getirir. Izgarada pişirirken, etlerin yanmaması için kısık ateşte yavaşça pişirmek de oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap, şalgam, ayran veya soğuk içecekler ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşil salata, yoğurt ve sumaklı soğan da iyi birer seçenek olabilir.