Tulumba, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle bayramlarda sıkça yapılır. Şerbetle buluşan çıtır hamur işleri, tatlı sevenlerin gözdesidir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dondurma veya kaymakla servis edebileceğiniz mükemmel bir bayram lezzeti oluşturun. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, bayram neşesini sofralarınıza getirecek.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, hamurun sıcak yağda kızartılması ve ardından şeker şerbetine daldırılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak bu lezzet, bayram ve özel günlerde tercih edilen tatların başında gelir. Tarife bağlı kalarak, evde yapılan tulumbalar, hem görünümüyle hem de tadıyla mutluluk verecek.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• İlk olarak şerbeti hazırlamak için 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
• Bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra irmiği ve unu ekleyip karıştırarak pişirin.
• Pişen karışıma yumurtaları ve sıvı yağı ekleyerek iyice çırpın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına alarak yağda kızartın. Tulumba şeklini verebilmek için torbanın ucu ile küçük parçalar sıkın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Ardından soğuyan şerbetin içerisine atarak 5 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Tulumba yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Hamurun cıvık ya da sert olmaması gerekir. Kızartma işlemi için yağın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde tulumbalar iyi çıtlaşmaz. Şerbetin soğuk olması da tulumbaların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Arzunuza göre tulumba tatlısının üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı; dondurma, kaymak veya çay ile harika bir uyum sağlar.