Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kış aylarının vazgeçilmezi olarak bilinen mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin olmasıyla sağlıklı bir öğün sunar. Tarifi uygulayarak evinizde sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlamak için adımlarımızı takip edin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, yeşil veya kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve sebzeler yıkanıp haşlanır. Ardından blender ile püre haline getirilir ve baharatlar eklenerek pişirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında ekmek ile sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limon (isteğe bağlı, servis için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis ederken isteğe bağlı olarak limon sıkarak sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasında en önemli püf noktalardan biri mercimeğin iyice yıkanmasıdır. Bu, çorbanın lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz sebzeleri daha fazla ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Çorbanın daha aromatik olmasını isterseniz pişirme aşamasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek lezzeti artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze lavaş, çavdar ekmeği ya da sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar.