Bayıldım Mantısı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hamurunun ince açılıp içinin özenle hazırlanmış kıymalı harcı ile doldurulması, her lokmada cenneti tatmanızı sağlar. Geleneksel tariflerin modern yorumuyla, misafirleriniz için muhteşem bir ikram olacaktır. Bu tarifle hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle Bayıldım Mantısı, sofralarınıza şıklık katacak!

Tarife Giriş

Bayıldım Mantısı, ince açılmış hamurun içerisine konulan lezzetli kıymalı harç ile hazırlanan bir tür Türk mantısıdır. Hamurun yoğrulmasından iç harcın hazırlanmasına kadar her aşamasında dikkat ve özen gerektiren bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Piştikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen mantı, özellikle çeşit çeşit soslarla zenginleştirilerek sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (servis için)

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu hamur kıvamına gelene dek yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve hamuru katlayarak kenarlarını iyice kapatın.
• Tüm mantıları hazırladıktan sonra bir tencerede kaynayan tuzlu suya atın ve mantılar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin.
• Pişen mantıları alıp, servis tabağına koyun, üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; ince olduğu zaman güzel bir kıvam alır. İç harcının lezzetli olması için kıymayı kaliteli seçin ve soğanı yeterince iyi rendeleyin. Mantıları suya atarken ipin bir anda yapışmaması için karıştırmayı unutmayın. Servis esnasında yoğurt ile sarımsak karıştırarak üzerine dökebilir ya da tereyağında kızartılmış pul biberle sos yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bayıldım Mantısı, yanında çorba olarak mercimek çorbası veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sofra şıklığını artırmak adına tereyağlı pilav veya tarator gibi mezelerle de sunulabilir.